Bourak special


Bourak special 

Bonjour une nouvelle version de bourak façon brik mais sans œufs coulant . J'ai vue une publication pareil mais avec merguez , je teste avec de la viande de dinde poêlée . Ils sont trop bon avec le fromage coulant juste magnifique . Vous ferez des heureux sur la table le mois de ramadan qui approche , comme ne pas se priver quand on a envie aussiiiii

Les ingrédients 

Pour 6 cigares de bourak 
Pour la farce de pomme de terre 
2 pommes de terre ( cuite et écrasé à la fourchette )
1 c à s d'oignon émincé finement 
1 c à s de persil
1 c à s de coriandre 
1 c à c d'harissa 
1/2 œuf battu 
Sel
Poivre noir 
Un peu de cumin 


6 boudin de viande haché poêlé 
6 tranches de fromage en lamelle pour hamburger 
3 feuilles de bricks ( si elles sont très grandes sinon 6 feuilles )

La préparation 

Aussi simple pour gagner du temps faut cuire à l'avance la viande haché assaisonné juste avec du sel et poivre noir , et laissez refroidir 
Dans un récipient mettez la pomme de terre écrasé avec les ingrédients , mélangez le tout et réserver .

Prenez une tranche de fromage mettez le boudin de viande roulez dessus le fromage .
Étalez une portion de la farce de pomme de terre , une couche de 2 mm .
Mettez le boudin de fromage roulez , puis placez sur le bord de la moitié d'une feuille de brik si elle est assez grande . Fermez les côtés puis roulez en cigare .
Faites pareil pour le reste .
Faite frire dans une poêle sans mettre trop d'huile .
Égouttez les une crois bien doré sur un papier absorbant et servir bien chaud .
Bonne dégustation !!!

Commentaires