Riz aux fruits secs des dattes et jujubes            Paragraphe                           

 

Riz aux fruits secs, dattes et jujubes 

Ramadan Karim hier le premier jour je n’ai pas pu vous partager de recettes . Le menu pour ce 2 eme jour j’ai préparé du riz aux fruits secs , je profite d’ajouter des dattes et quelques jujubes congelés. Bon appétit saha ftourkom 

Pour 4 personnes 

1 bol de riz blanc 

1 oignon 

1 c a s de beurre 

Des morceaux de poulet , 2 à 3 graines de cardamome entière 

Sel poivre noir et une pincée de safran 

Les fruits secs ( j’ai pris 35 g environ de chaque ) raisins secs, amandes , noix , noix de cajou ,figues sèches, dattes .

En premier faites dorer les fruits secs séparément dans une poêle avec 2 c a s d’huile .

À la fin faites dorer l’oignon émincé dans cette poêle , ajoutez un peu d’huile s’il le faut .

D’autre part dans une marmite faites revenir

les morceaux de poulet avec un peu de beurre . Une fois le poulet change de couleur ajoutez l’oignon précédent, assaisonnez avec du sel poivre noir et une pincée de safran . 

Ajoutez 1 c a c d’épice pour kebsa et couvrir d’eau ( 3verre environ)

Mettez un couvercle et laisser cuire , une fois le poulet est cuite retirez les morceaux .

Et plongez le riz et cardamome ( à ce moment jais mis les jujubes cuire)dans la sauce ,mélangez avec une cuillère en bois . 

N’oubliez pas pour 1 bol de riz il faut 2 bols de sauce 

 Mettez le couvercle et laissez cuire .

Une fois le riz cuit ajoutez les fruits sec mélangez le tout .si le riz n’absorbe pas toute la sauce égouttez le .

Servir dans le plat avec les morceaux de poulet ( j’ai fait poêlée les morceaux de poulet avec un peu de beurre )