Brioche fourrée de dattes et chocolat

Envie de brioche ??? Moi ouiii la rentrée scolaire et la pluie ce matin au rendez vous , j'avais peu de farine mais ca je m'a pas empêcher de préparer ma brioche . Elle s'était succulente j'ai pas résister à manger avant qu'elle ne refroidisse , et bien je vous assure que mes enfants et mon mari n'ont pas reconnue que c'était une brioche avec de la semoule . Parfumé à l'orange et fourrée de dattes et chocolat noir , le goût de Milka et sa texture brillante et fondante miammmm . 

Dégazer la pâte une fois elle a poussé , ajoutez le beurre ou la margarine à température ambiante pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse .

Laissez la pâte se reposer 5 mn .

Partagez la pâte en portion la grosseur d'un petit œuf .

Mettez au milieu une datte après avoir pris soin de retirer le noyau et un carré de chocolat .

Refermez soigneusement la pâte bien soudez en appuyant sur l'ouverture .

Placez les boules dans un moule rond de 24 cm de diamètre tapissé de papier de cuisson .

Commencez par le bord en terminant par une petite boule au milieu ( comme un nid d'abeille )

Recouvrez le moule avec un torchon et laissez lever à nouveau 35 mn environ .

Chauffez le four à 200°C badigeonnez la brioche avec le jaune d'œuf battu avec le lait .

Cuire pendant 25 mn environ .

Démoulez et laissez refroidir sur une grille .

Les ingrédients 

100 g de farine 

250 g de semoule très fine 

45 g de sucre cristallisé 

1 pincée de sel 

1 c à c pleine de levure boulangère instantané

1 verre de lait tiède ( 220 ml ) 

2 c à s d'huile 

1 zeste d'orange

40 g de beurre  

Pour fourrer 

quelques dattes 

Chocolat noir à croquer 

Pour la dorure 

1 jaune d'œuf 

1 c à c de lait 

Dans un récipient mettez la farine et la semoule tamisé .

Au milieu mettez l'huile puis le sucre , le zeste d'orange , le sel , la levure boulangère .

Versez le lait tiède par petite quantité tout en mélangeant à la fois avec votre main .

Rassemblez la pâte ( la semoule absorbe toute la quantité du liquide ) .

Pétrissez la pâte 5 mn environ un peu de sport pour moi .

Formez une boule et laissez la pâte doubler de volume (45 mn environ ) couvrez avec le film alimentaire .

Une fois la pâte à brioche a poussé , ajoutez le beurre ou la margarine à température ambiante pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse .

Laissez la pâte se reposer 5 mn .

Partagez la pâte en portion la grosseur d'un petit œuf .

Mettez au milieu une datte après avoir pris soin de retirer le noyau et un carré de chocolat .

Refermez soigneusement la pâte bien soudez en appuyant sur l'ouverture .

Placez les boules dans un moule rond de 24 cm de diamètre tapissé de papier de cuisson .

Commencez par le bord en terminant par une petite boule au milieu ( comme un nid d'abeille )

Recouvrez le moule avec un torchon et laissez lever à nouveau 35 mn environ .

Chauffez le four à 200°C badigeonnez la brioche avec le jaune d'œuf battu avec le lait .

Cuire pendant 25 mn environ .

Démoulez et laissez refroidir sur une grille .