Gâteaux secs au formage
Gâteaux sec au fromage portions
Bonjour c’est un gâteau très ancien avant l’apparition de l’internet dans notre pays comme partout d’ailleurs , les recettes échangées entre femmes de bouche à l’oreille . Donc on découvre toute nouveauté sans oublier les livres et les programmes télévisé aussi la radio . Cette recette remonte à 15 ans à peu près, une patiente hospitalisée avec moi qui m’avait fait gouté. Des petits gâteux fondant sans œufs , une recette économique. La présentation se diffère entre trempé dans le miel ou la confiture aussi un glaçage au chocolat . En joutant les cacahuètes le goût est meilleur , j’ai pris un des plus ancien moule en silicone ça sert toujours un jour ou l’autre ces moules . Vous pouvez éliminer les cacahuètes ou les remplacer aussi par de la noix de coco. Le miel peut remplacer la confiture si vous préférez .
Les ingrédients
250 g de margarine
8 portions de fromages fondu ( à tartiner )
4 c a s de sucre glace
1 verre de cacahuètes grillées et moulues ( facultatif)
1 paquet de levure chimique
350 g de farine environ ( peut être moins )
Un peu d’extrait de vanille
Pour couvrir
1/2 pot de confiture d’abricots
1 paquet de gaufrettes moulues
100 g de chocolat à croquer ( en tablette )
La préparation
Dans une terrine , mettez le beurre mou ajoutez les fromages , le sucre glace et la vanille .
Travaillez le tout avec une spatule jusqu’à l’obtention une crème lisse .
Ajoutez les cacahuètes moulues, la levure chimique et la moitié de la farine puis petit à petit le reste la pâte doit être souple mais non collante aux doigts .
Formez des boules ou utilisez les moules en silicone vous obtenez la même forme plus c’est plus jolie je trouve .
Chauffez le four à 170°C cuire 15 mn ( pour les moules en silicone ) la cuisson doit être blonde .
Laissez refroidir dans les moules puis démoulez .
Chauffez la confiture dans une casserole .
Trempez chaque gâteau dans la confiture puis roulez dans les gaufrettes moulues.
Placez dans un grand plateau , faites fondre le chocolat et décoré le petit creux, laissez tenir et rangez les dans une boîte hermétique.
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