Fudgee chocolate cake

 

 

Fudgee chocolate cake

J’ai tellement cherché à essayer ce gâteau car je n’ai pas trouvé en vente . Je vous cache pas je préfère faire tout moi même sauf si un truc qui me dépasse 😁 . Ce fameux gâteau pour préparer un dessert succulent au café arrivaaaa je suis très gourmande c’est vrai et je ne passe jamais à côté quand je croise une recette qui me fait languir. Ce gâteau est trop bon j’ai adoré les tranches parfaites pas de miettes au découpage . La cuisson dans le sac le gâteau restera moelleux très longtemps. Découvrez le cake et la brioche cuisson papillote sur mon blog le pain aussi et la pizza .

Les ingrédients 

2 œufs 

g de sucre 

100 g de chocolat noir 

190 g de farine ( 1 verre et demi )

Une pincée de sel 

1c a thé de levure chimique 

1/2 c à thé de bicarbonate de soude 

150 g de sucre brun 

100 g de beurre 

240 ml d’eau chaude

1 c a c de café soluble 

30 g de cacao 

Glaçage ganache 

100 ml de crème liquide 

100 g de chocolat 

La préparation 

Tamisez la farine , la levure chimique , là bicarbonate et le cacao dans un récipient .

D’autre part faites fondre le chocolat et le beurre ajoutez le sucre .

Diluez le café soluble avec l’eau chaude et ajoutez le au mélange chocolat et beurre .

Ajoutez le sucre et le sucre brun .

Incorporez les 2 œufs dans le récipient et versez le contenu de la casserole progressivement , travaillez juste avec le fouet . 

Vous obtenez une pâte brillante et lisse .

Versez la pâte dans un moule à cake tapissé de papier de cuisson . Moi je glisse le moule dans un sac de cuisson ( spécial pour cuisson au four pour obtenir un gâteau moelleux qui se conserve plus longtemps . Prenez soin de bien fermer évidement 

Cuire au four pendant 45 à 50 minutes four à 150C .

Retirez le sac de cuisson et glissez le gâteau sur une grille laissez refroidir .

Préparez votre glaçage :

Chauffez la crème liquide ajoutez le chocolat hors feu . 

Mélangez avec une spatule une fois bien lisse laissez reposer 10 mn puis glacez le gâteau .

Bonne réalisation