Petits pain à croisillons

Petit pain à croisillons 

Une belle façon de décorer des petits  pains au croisillons , rarement que mon dernier me pique du pain tout chaud mais ce matin c’était la fête pour lui . Il s’est régaler avant midi , ces des pains très bon au goût du beurre avec une mie superbe moelleuse .  

Pour 10 petits pains 

30 cl de lait 

50 g de beurre ou de la margarine 

1 c à s de levure instantané boulangère 

1 c a c de sel 

1 c à c de sucre 

500 g de farine 

1 petit œuf 

Croisillons 

3 c à s de farine 

1 c à c de sel

2 c à s de lait 

Pour badigeonner 

1 œuf battu 

La préparation 

Mettez le lait et le beurre dans une casserole , faites-les tiédir doucement .

Faites désordre la levure boulangère avec un peu de lait tiède et le sucre , jusqu’à ce que se forment des bulles à la surface .

Tamisez la farine dans une jatte , le sel . Faites un puits au centre versez la levure , l’œuf et le lait tiède .

Mélangez bien et pétrissez pour obtenir une pâte homogène et élastique .

Mettez-la dans une jatte propre . 

Couvrez et laisser 30 mn au chaud ; elle doit doubler de volume .

Mettez-la sur une surface peu farinée et pétrissez à nouveau 2 à 3 minutes .

Séparez-la en 10 boules au quels vous donnez la forme des petits pains .

Posez-les sur une plaque beurrée et farinée.

Couvrez et laissez lever encore une fois .

Badigeonnez-les d’œuf battu 

Pour faire les croisillons :

Dans un bol mélangez la farine l’huile et le lait , vous devez obtenir une pâte homogène et épaisse .

Mettez la dans une pochée à douille unie 5 mm et pressez des croisillons sur les pains .

Cuire au four chaud à 200°C pendant 20 minutes ; ils doivent être dorés .

Posez-les sur une grille et laissez refroidir .