Bouchées aux amandes
Bouchées aux amandes
Les ingrédients
4 blancs d’œuf
1 pincée de sel
1 verre et 1/2 de sucre cristallisé
1 verre et 1/2 d’amandes moulues
Un peu d’extrait de vanille
La préparation
Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel .
Ajoutez par petite quantité le sucre tout en travaillant avec le batteur .
Continuez 5 mn sur un bain-marie , puis ajoutez les amandes et la vanille peu à peu et mélangez avec une spatule .
Disposez des tas avec une cuillère ou une poche à douille directement dans des caissettes ça prend la forme ou moule silicone comme je l’ai fait .
Placez au four à 170°C juste 10 mn environ .
Bonne réalisation !!!!
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