Fromage à tartiner fait maison

Bonjour le fromage fait maison j’en ai toujours fait , cette fois ci je teste la recette de Lala moulati mais avec lben . Sa version j’ai aimé mais ainsi le goût est meilleur , comme on dit des goût et des couleurs ça se discute pas . Avec 1L de lait j’ai obtenu un ramequin bien rempli et une quantité de 3 c à s bien pleine . Tout d’abord je vous conseil d’utiliser un bon fromage à tartiner pour la base de votre choix et un morceau de cheddar ou fromage rouge râpé finement . 

1 L de lait 

1 verre de lben ou raib ( lait caillé )

1/4 c à c de sel 

1 c à c rase de maïzena 

1 c à c de vinaigre blanc 

5 portions de fromage ( vache qui ri ou autre )

25 g de cheddar ou autre 

Dans une casserole versez le lait et lben ou raib .

Portez sur feu moyen à frémissement le lait tourne .

Ne pas faire bouillir retirez du feu et laissez 5 mn.

Filtrez dans une passoire tapissée d’un morceau de tissu ou tulle .

Essorez pour extraire l’eau .

Dans le mixeur mettez en premier le vinaigre les portions de fromage , le cheddar ou fromage rouge et la maïzena .

Puis le fromage filtré mettez en marche le mixeur .

Veillez être patiente une fois le mélange devient lisse et brillant .

Versez dans un petit pot ou ramequin .

Mettez au frais ce fromage ce consomme quelques heures après .