Astuces pour vos salades

Bonsoir à partir d’aujourd’hui je vous partage des astuces quand l’occasion se présente . Ce soir des idées 

pour vos salades composées, Comme on dit l’œil a son mot à dire n’est ce pas on le dit bien aussi en arabe que l’œil mange en premier ;) Peu de chose suffit à transformer une salade banale en un régal pour la vue , j’ai toujours testé avec mes enfants je confirme. Le plaisir des yeux et celui du palais se rejoindront au moyen de ces quelques idées :

Astuce pour vos salades 

Pour la vinaigrette en premier pensez a ajoutez un peu de liquide de vos citrons confits au sel , et diminuer le sel ce dernier et trop salé il rendra votre sauce vinaigrette onctueuse, non liquide et le goût du citron . Vous pouvez même écrasé un petit morceau avec une gousse d’ail toujours pour votre sauce vinaigrette.

-Salade de concombre 

La salade de concombre se révèle parfois un peu indigeste pour certains . Pour la rendre plus légère , blanchissez le concombre après l’avoir pelé .

Pensez aussi à ajouter une pincée de sucre à votre vinaigrette.

-1 pomme coupé finement aussi avec la salade de concombre 

-Salade de pommes de terre 

Vous découpez vos rondelles en un clin d’œil avec un coupe-œuf .

Ne jetez pas le vinaigre de vos cornichons : il assaisonnera à la perfection votre salade de pommes de terre .

-Salade de fruits exotiques 

Un peu de gingembre confit détaillé en petits dés , des raisins secs macéré dans du rhum ( ou eau de fleur d’oranger ) et la décoction d’un bâton de cannelle ou en poudre aussi apporteront à votre salade exotique une note originale. 

 Les salades composées 

 * salade verte : radis roses , tranches de citron , œufs durs en quartiers et en rondelles , herbes aromatiques.

• salade de pommes de terre :rondelles de saucisson , persil, radis roses , rondelles de tomates , œufs durs , rondelles de concombre.
• Salades mélangées : Saucisses cocktail, œufs durs , mayonnaise, olives , rondelles de concombre, rondelles de tomate .
• Salade forestière : Chanterelles , pointes d’asperges , moitiés de pommes , airelles , herbes aromatiques.
• Salade de nouilles : herbes aromatiques, œufs durs , champignons de Pari , piment , persil , sel de céleri cornichons .
• Salade de riz : Curry , safran, morceaux de pêche , champignons de Paris herbes aromatiques, rondelles de bananes , lanières de poivron .
• Salade de céleri : Morceaux d’oranges , noix , morceaux de pamplemousse.
• Salade de volaille : cerises , asperges, champignons de Paris, herbes aromatiques, ananas .
• Salade de cervelas : rondelles de tomates , rondelles d’œuf dur , anneaux d’oignon, cornichons , pistaches , persil .
• Salade de poisson : lanières de poivrons vert , et rouge , anchois , œufs durs saumon fumé , câpres, anneaux d’oignons , rondelles de concombre .
• Salade de fruits rondelles de bananes , tranches de mandarines , de pamplemousse ( enlevez la peau blanche ) , noix , amandes , morceaux de poires , morceaux d’oranges , paillettes de chocolat , crème chantilly. Prévoir aussi des gâteaux secs .