Gâteau aux pommes surfin

Gâteau aux pommes surfin

Bonjour hier j’ai reçut des invités plutôt mes belles sœurs , je voulais préparé un bon gâteau aux pommes , je tombe sur une recette du livre Ancel de 1986 Gâteau aux pommes surfin . Au faite il est très bon ce gâteau accompagné sûrement d’un jus de fruits ou café au lait . 

 

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Les ingrédients 

100 g de beurre ou de la margarine 

100 g de sucre 

1 pincée de sel

2 à 3 œufs ( 2 pour moi )

1 zeste de citron 

3 à 4 c a s de lait 

2 c a c rase de levure chimique 

180 g de farine tamisée 

Pour garnir 

6 a 7 pommes ( petites 700 g environ)

Un peu de sucre glace 

 

La préparation 

Travaillez le beurre ou la margarine en mousse .

Ajoutez peu à peu le sucre , le sel , les œufs et le zeste de citron .

Incorporez par petite quantités le mélange tamisé farine-levure chimique en alternant avec le lait .

Répartissez cette pâte dans un moule rond beurré de 24 cm de diamètre .

Pelez les pommes , coupez-l’es en quartiers.

Faites des incisions dans le sens de la longueur et disposez-l’es en forme de couronne sur la pâte.

Mettez le au four moyen pendant 40 à 45 minutes.

Saupoudrez le gâteau refroidi de sucre glace .

Variation : vous pouvez réaliser ce gâteau avec des griottes.