Sfiriya thon et choux-fleurs

Sfiriya thon et choux-fleurs 

Bonjour ces croquettes sont très bon , d’un côté on recycle le pain rassis et d’un autre on essaye d’incorporer des ingrédients différents légumes , viandes ect... cuisson au four ou friture en croquettes . Ainsi vos enfants ne vont pas apercevoir les légumes incorporer .

Pour 4 personnes 

Les ingrédients 

1/2 baguette de pain rassis ( ou de la veille )

1 bol moyen de choux fleur cuit à l’avance 

1 échalote ( moyenne )

1 c à s de persil haché 

3 portions de fromage 

2 œufs 

1/2 c à c de levure chimique 

2gousses d’ail

Sel

Poivre noir 

Un peu de cumin 

Une boîte de thon à l’huile 

Un peu de chapelure pour les enrober 

La préparation 

Dans mouillez le morceau de pain avec un peu d’eau tiède ( ne pas trop mettre ) . Laissez gonfler pendant 1/2 h environ .

Essorez bien entre vos mains le pain et émiette-le .

Le tout dans un saladier avec l’échalote émincée finement , le persil émincé,le fromage ,

 l’ail émincé le choux fleur écrasé à la fourchette et assaisonnez le tout avec le sel , poivre noir et le cumin .

Mélangez le tout ajoutez la levure chimique et les œufs battus .

Bien incorporer à la fin le thon bien égoutté .

Mettez un peu d’huile dans une poêle ( une tasse d’huile ) , une fois l’huile a chauffé à l’aide d’une cuillère  prenez une bonne portion du mélange et enrobez délicatement de chapelure .

Faites frire sur les deux côtés , une fois la couleur est bien doré , placez les dans une assiette tapissée de papier absorbant .

Servir aussitôt avec une salade et un filet de jus de citron .

Remarque : vous pouvez ajoutez un œuf et versez le tout dans un moule à cake ou petits moules individuels beurré et saupoudré de chapelure cuisson 35 mn four à 180º C .