Gâteau aux noix et à l’orange

Gâteau aux noix et à l’orange 

Bonjour ce samedi j’ai préparé ce gâteau à l’orange et aux noix . Une recette que j’avais copié d’un livre de recette français je me rappelle plus du nom mais ça date des années 90 ça remonte à très longtemps . Je suis tombé dessus en feuilletant mon cahier , je saute sur l’occasion car j’ai tout ce qu’il faut . Il est SUCCULENT vraiment noix et orange une belle harmonie , très savoureux l’arrière goût des Chamonix 

Les ingrédients 

 1 œuf et un blanc d’œuf 

200 g de sucre 

200 g de beurre ou de la margarine à température ambiante 

2 zeste d’orange 

1/2 c à c de levure chimique 

250 g de farine 

250 g de noix ou noisettes moulus 

1/2 pot de marmelade d’orange 

Pour badigeonner 

1 jaune d’œuf 

1 c s de lait sucré concentré 

Préchauffez le four à 180°C 

Travail le beurre avec le sucre et les zestes d’orange .

Ajoutez l’œuf et le blanc d’œuf , bien incorporer .

Puis ajoutez les noix ou les noisettes , après la farine tamisée et la levure chimique .

Remplissez un moule rond de 24 cm de diamètre avec les 3/4 de la pâte .

Tartinez la surface avec la marmelade d’orange .

Mettez le reste de la pâte dans une poche à douille uni .

Faites des traits sur le gâteau et le pourtour .

Battez le jaune d’œuf avec le lait concentré et badigeonner les traits avec un pinceau .

Cuire le gâteau au four 50 à 55 mn environ .

Laissez 1 mn avant de le placer sur une grille .