Betterave en conserve

Bonjour je vous partage une façon de conserver vos betteraves , ca nous évite de gaspiller quelques fois elles pourri au réfrigérateur sans les manger et on est obligé de les jeter . Donc mieux ranger dans un placard ouvrez un bocal au besoin , se conserve apres l'ouverture 5 jours environ . Mais apres la stérilisation ça se conserve longuement vue deux ans sans soucis , on est pas là je le fait pour les semaines qui suit . Il suffit juste d'égoutter les morceaux et garnir votre salade . La méthode est simple j'ai fait pareil avec des haricots vert , petits pois , carottes ça marche .

Les ingrédients 

Pour 1kg de betteraves 

1 c à c pleine de sel 

1 c à s de sucre (facultatif )

1 L et demi d'eau 

La préparation 

Lavez et frottez avec une brosses les betteraves soigneusement pour retirer toute trace de boue .

Mettez les dans une marmite , versez dessus l'eau .

Ajoutez le sel et le sucre , mettez un couvercle .

Cuire pendant 20 mn environ .

Laissez refroidir dans l'eau de cuisson .

Une fois refroidi , égouttez les , réservez à part l'eau de cuisson filtré .

Épluchez les betteraves , coupez les en tranches ou en rondelles ( comme vous le souhaitez ) .

Répartissez dans des bocaux stérilisé à l'avacnce .

Remplissez d'eau de cuisson des betteraves que vous avez filtrer .

Mettez les couvercles des pots , rassurez vous que c'est bien fermer .

Stérilisez dans une marmite ou stérilisateur spécial pendant 1h30 ( pour moi une simple marmite ) , l'eau doit dépasser les pots .

Apres complet refroidissement rangez les dans votre placard .

Consommez à tout moment