Couscous tendre

COUSCOUS Tendre

Pour bien faire cuire à la vapeur le couscous des paquet suivre les étapes suivante

Il vous faut 

500 g couscous sec

3 c à s d'huile

75g de beurre

Dans un saladier mettez les graines de couscous sans les mouiller. Versez 1 c a 

s d'huile et mélangez avec une cuillère puis versez 2 verre d'eau et aussitôt 

égouttez sur une passoire. Sans attendre. Remettez dans le saladier et 

éparpillez les graines ne laissez pas le tout rassembler dans un seul endroit . 

Mettez la marmite entre temps sur le feu. Après 4 à 5 mn ajoutez 1 autre cuil à 

s d'huile et mélangez avec la main ou à la cuillère. Séparez bien les graines et 

mettez à cuire à la vapeur. Laissez échapper quelque mn la vapeur sur toute la 

surface. Retirez renversez dans une terrine et mettez 1 c à de sel dans un 

verre d'eau arrosez petit à petit le cous cous avec cette eau. Si nécessaire 

ajoutez un peut d'eau,couvrez et laissez prendre. Ajoutez le reste de l'huile 

après 10mn de repos. Le temps que les graines absorbe tout eau. Remettez à 

cuire une deuxième fois laissez échapper la vapeur quelques mn. Retirez 

remettez dans la terrine mettez le beurre. Mélangez tout en faisant fondre le 

beurre dans la chaleur du couscous . Servir dans des assiettes et déguster 

directement!!!

À servir accompagné d'une sauce avec des légumes ou juste avec des légumes 

à la vapeur comme dans les lien suivant je met les autre recettes 

prochainement !!