Quiche à la courgette et couverture de semoule au fromage

Quiche à la courgette et couverture de semoule au fromage

la pâte brisé

250g de farine

1/2 de cuil à c de sel

125gde beurre

1dl de lait froid

pour la farce:

500g de courgettes

1 oignon

2 gousses d'ail écrasé

2 cuil à s d'huile

sel et poivre noir

un bouquet de persil haché

Pour la crème de semoume:

1/2L de lait

50G de semoule 

20g de beurre

100g de fromage

un peut de sel

Sur le plant de travail,la farine le sel et le beurre,puis rassemblez avec le lait rammasez votre pâte 

 énergiquement sans pétrir. Couvrez-la et laissez reposer.

D'autre part râpé l'oignon dans un fait tout versez-le avec l'huile faire revenir 4à5mn.Puis ajoutez l'ail 

écrasé et Les courgettes râpé salez et poivrer. laissez cuire 3 mn puis retirez du feu laissez refroidir.

 Faites bouillir le lait avec 1 cube de bouillon de volaille et ajoutez la semoule en pluie laissez cuire 

10mn en remuant.

Ajoutez le beurre et une fois tiédi les œufs et le fromage.

tapissez vos moule de la pâte abaissée,mettez une bonne couche de farce puis recouvrez de crème 

toute la surface.

Cuire au four chaud pendant 30mn environ. Bon appétit!!