Fève au piment mariné

Fève au piment mariné 

J’aime cette petite entrée des fèves assaisonnées d’huile d’olive , j’ai ajouté du piment mariné un régal pour moi . De l’ail frais du persil haché , idéal pour l’apéro sur des mini-toast pain de mie . 

1 kg de fèves ( à décortiquer) 

1 c à s de piment mariné recette est ici Comment faire piment mariné

4 à 5 c à s d’huile 

3 à 5 gousses d’ail ( frais )

Sel

1/2 jus de citron 

Un peu de persil haché 

La préparation 

Décortiquez les fèves , rincez-les avec de l’eau .

Cuire dans l’eau salé pendant 20 minutes environ ( vérifiez si elles sont cuites sinon prolongez le temps de cuisson .

Égouttez les fèves et laissez tiédir .

Retirez la petite peau qui les couvres ainsi que le petit bout germé.

Dans un saladier mettez l’huile d’olive , l’ail écrasé , un peu de sel et le piment mariné à,l’huile d’olive et graines de coriandre .

Mélangez le tout et incorporez les fèves le persil haché et le jus de citron .

Servir dans un saladier , personnellement je le consomme sans pain .