Pain sans pétrissage

Pain sans pétrissage 

Bonjour pour ce premier jour de ramadan je vous propose  une recette de pain très réussite . La plus part d’entre nous préfère le pain maison et y a pas mieux , J’ai déjà testé version farine , ce pain pareil que khobz edar . Hier j’ai essayé avec l’orge mais juste avec de l’eau , sans pétrir un très bon résultat en une croûte croustillante tendre à l’intérieur . Pour ces ingrédients vous obtenez deux pains de 26 cm de diamètre . 

Les ingrédients 

Mesurez avec un verre à eau normal 

2 verre d’eau 

3 verre de farine 

1 verre d’orge 

1 c à c de sel

1 c à s de sucre 

1 pincée de bicarbonate 

1 c à s de levure boulangère 

1 c à c de levure chimique 

4 c à s d’huile d’olive 

1 c à s de graines d’anis ou autre de votre choix 

La préparation 

Dans une terrine mettez l’eau chaude , l’orge la pincée de bicarbonate .

Laissez tiédir et ajoutez la levure boulangère , le sucre , le sel .

Mélangez le tout avec une cuillère à la fin ajoutez l’huile et la farine tamisée avec la levure chimique et les graines .

Mélangez le tout , couvrez et laissez doubler de volume .

Partagez la pâte en deux , aplatissez chacune ( saupoudrez de l’orge ou de la semoule sur la pâte )  en forme de galette directement sur une plaque saupoudré de farine .

J’ai,mis un peu de graines de pavot au milieu .

Griffez avec une lame et laissez lever à nouveau .

Cuire au four à 200 ºC pendant 20 mn environ .

Démoulez et placez le pain sur une grille .

Bonne dégustation .