Tartelettes salées soufflé au maïs et poivron

Tartelettes salées soufflé au maïs et poivron 

Bonsoir une recette très simple , soufflé au maïs et poivron . Une  recette que j’avais sur une revue des années 80 .

Pour 12 petites tartelettes 

3 œufs 

150 g de fromage râpé gouda ou gruyère 

250 ml de lait 

2 c à s de farine 

Sel

Poivre noir 

Noix de muscade 

50 g de beurre 

200 g de maïs 

1 poivron ( vert ou rouge )

300 g de pâte feuilleté 

Dans une casserole , mettez le beurre faites fondre .

Ajoutez la farine faire un roux , puis ajoutez le lait progressivement .

Ajoutez un peu de sel et poivre noir , et faites épaissir .

Hors feu ajoutez un peu de muscade râpé .

Laissez tiédir et incorporez les jaunes d’œufs un à un .

Abaissez la pâte feuilleté 1/2 cm d’épaisseur , foncez vos petits moules .

Montez les blanc en neige avec une pincée de sel . 

Lavez le poivrons épépiner et coupez-le en petits morceaux . 

Ajoutez à la sauce blanche le fromage râpé , le maïs égoutté et les morceaux de poivron  .

Glissez la moitié de la neige sur le mélange , incorporez délicatement .

Puis versez le reste , mélangez et répartissez ce mélange sur les fonds de tartelettes .

Cuire au four bien chaud à 200ºC pendant 30 à 35 mn .

Démoulez et servir aussitôt .