Blanc de poulet roulé à la moutarde

Blanc de poulet à la moutarde 

Allons y pour un blanc de poulet très tendre à la moutarde , juste poêlé avec un peu de beurre . Vous pouvez ajoutez d'autre herbes ou épices , servie avec une bonne purée faite maison accompagné du jus de cuisson du poulet . Mes enfants ont adoré c'était une autre façon de présenter le poulet l'autre jour .

Pour 4 personne 

1 blanc de poulet complet 

2 c à s de moutarde 

2 c à s de coriandre fraîche haché 

Sel

Poivre noir 

Un peu de curcuma 

Un peu de massala ( épice)

1 c à s d'huile 

1 c à s de beurre 

La préparation 

Séparez le blanc de poulet en deux , coupez chaque moitié en deux comme un porte feuille . Étalez la moutarde sur le blanc de poulet mettez le poivre noir , le sel le curcuma et massala . 

Saupoudrez de coriandre , roulez le blanc de poulet et piquet avec deux cure-dent .

Vous obtenez deux boudins , mettez la poêle sur le feu avec le beurre et l'huile .

Une fois le beurre fond mettez les blanc de poulet sur feu doux en mettant un couvercle .

Cuire 20 mn environ , retournez de temps à autre dans tout les sens .

Laissez tiédir coupez avec un couteau tranchant des rondelles de 1 c de largeur .

Déglacez le jus de cuisson en ajoutant 3 c à s d'eau et remettez sur feu moyen .

Servir avec des légumes sauté , frites ou de la purée .

Bonne dégustation