Marmelade de melon

Marmelade de melon 

La dernière fois on a acheté deux melons trop mûre , j'ai passé un au mixeur pour préparer un frapper au melon et le deuxième j'ai fait cuire en marmelade pas trop sucré pour accompagner les crêpes à l'heure du goûter . C'était trop bon ça change de la confiture d'abricots .

Pour la marmelade de melon il vous faut 

1 bol de melon coupé grossièrement 

3/4 d'un bol de sucre cristallisé 

La préparation 

Coupez le melon retirez la peau , coupez la chair en gros morceau .

Mesurez la chair du melon avec un grand bol faut qu'il soit bien rempli.

Remplissez le même bol avec 3/4 de sucre cristallisé .

Versez le tout dans une marmite ou une grande casserole , mélangez avec une cuillère en bois  .

Portez sur feu moyen une fois la marmelade commence à frémir , augmenter légèrement le feu ( sur un feu vif ) laissez cuire 7 mn environ .

L'eau de cuisson diminue un peu , versez la marmelade dans un bocal et fermez aussitôt .

Laissez complet refroidissement , vous obtenez une belle marmelade avec une gelée irrésistible bien parfumé .