Mouskoutchou à la noix de coco

Mouskoutchou 

Bonjour le gâteau économique comme on le faisait autre fois , il reste toujours mon préféré même avec un œuf je me prépare dans mon petit moule aux raisins sec j'adore . On le prépare avec de l'huile mais peut être remplacer par du beurre ou de la margarine ou faire un mélange , personnellement je garde toujours la même recette telle qu'elle est . Je l'ai préparé cette fois ci quand je suis partie rendre visite à mon oncle , je lui souhaite une longue vie et bon rétablissement . J'ai mis de la noix de coco dans la pâte c'était très bon nappé de confiture d'abricots miammm. Il était tout content on a pris le café en famille .

Les ingrédients 

Prenez un verre de 200 ml 

2 œufs 

2 sachet de sucre vanillé 

1 verre de lait 

1 verre de sucre 

3/4 du verre d'huile 

3/4 du verre noix de coco 

1 sachet de levure chimique 

1 verre et 1/2 de farine 

Pour napper 

De la confiture d'abricots 

Un peu de noix de coco 

Commencez par chauffer le four à 180°C pendant que vous préparez la pâte il sera bien chaud .

Mettez dans un saladier battez les œufs légèrement tout en ajoutant le sucre petit à petit et la vanille . 

Puis l'huile en filet puis le lait .

Versez la noix de coco , mélangez puis la farine tamisée et la levure chimique .

Vous obtenez une pâte homogène .

Versez la dans un moule rond huilé et fariné .

Cuire pendant 30 à 35 mn le gâteau est bien cuit et doré piquez avec la pointe du couteau pour vérifier la cuisson , il doit ressortir sec .

Démoulez le gâteau sur une grille versez dessus de la confiture d'abricots et saupoudrez de noix de coco et laissez refroidir .

Bonne dégustation .