Quiche poulet et crème

Suite à la publication de mon amie Nadera Hafed quiche au thon j'ai tester autant la recette était facile qui ne demandait pas trop d'étapes , juste en remplaçant le thon par du poulet que j'ai fait cuire évidement à l'avance . Et bien on s'est bien régaler en ce jour j'ai préparé deux quiches à la fois . Je la remercie pour la recette .

Pour la pâte 

125 g de beurre 

2 c à s de crème liquide 

250 g de farine 

1/2 c à c de sel

Quelques cuillère de lait froid 

Pour la garniture 

Un bol de poulet haché ( cuit à l'avance )

1 petit oignon 

2 c à s d'huile

2 gousse d'ail

4 portions de fromage ou du fromage râpé 

200 ml de crème liquide 

3 œufs 

Sel

Et poivre noir 

En premier préparez la pâte 

Dans une cuvette mettez la farine , le sel , le beurre travaillez avec le bout des doigts .

Bien faire pénétrer le beurre avec la farine . Ajoutez la crème liquide puis le lait petit à petit tout en rassemblant la pâte sans trop travailler . Formez une boule et placez la au réfrigérateur pendant 30 mn.

Faites revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile dans une poêle , une fois il a prit une petite coloration j'ai retiré du feu .

Passez au robot le poulet cuit avec l'ail et le poulet .

Abaissez la pâte sur le plan de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie 1/2 cm d'épaisseur .

Foncez la pâte dans le moule que vous utilisez bien insister au fond du moule découpez la pâte qui dépasse les bords .

Piquez à la fourchette toute la surface , placez le moule au four à 180°C pendant 8 mn .

Dans un saladier mélangez à la fourchette  les œufs avec la crème liquide , le mélange du poulet haché , le fromage et assaisonnez de sel et poivre noir .

Versez la garniture sur le fond de tarte à mi-cuisson , et remettez le moule au four pour terminer la cuisson pendant 12 à 15 mn environ .

Une fois la surface prend une belle dorure .

Retirez laissez 1 mn avant de démouler .

Servir bien chaud avec une salade ou une soupe .

Bon appétit !!