Gâteau au yaourt noix de coco et citrouille ( courge )

Gâteau au yaourt noix de coco et citrouille

La courge est beaucoup plus utilisé dans la pâtisserie . On ne peu la remarquer plus elle s'adapte au parfum qu'on peut lui incorporer . Facile à avoir à sa disposition la purée de courge , il suffit juste de cuire les tranches de citrouille à la vapeur en mettant un couvercle 8 à 10 mn. Laissez égoutter puis réduire en purée juste avec une fourchette . Ainsi votre purée est prête à être conserver ou congelé . Ca vous permettra de tester les recettes , comme ça on peu manger des légumes sans s'en apercevoir .

-Remarque :Pour ce gâteau prenez en mesure un pot de yaourt vide pour mesurer les ingrédients de la recette .

Les ingrédients 

2 œufs 

2 pots de yaourt nature 

1 pot de noix de coco

1 pot de purée de citrouille 

1 pot et 1/2 de sucre 

3 c à s de cacao non bombé 

3/4 du pot d'huile ou beurre fondu 

2 zestes de citron 

1 paquet de levure chimique 

185g de farine 

Pour le glaçage au chocolat clic ici http://modestelim.blogspot.com/2015/02/glacage-au-chocolat-brillant.html

Dans un récipient montez les œufs avec le sucre et les zestes de citron .

Ajoutez l'huile , puis le cacao mélangez délicatement . Incorporez la purée de 

La citrouille ( courge cuite à la vapeur et écrasé à la fourchette ) , les yaourts 

et la noix de coco . 

Une fois le tout mélangé à la fin ajoutez la farine tamisé et la levure chimique .

Versez l'appareil dans un moule de 24 cm de diam tapissé de papier de 

cuisson . 

Lissez la surface , et placer au four préchauffé à 170 degrés pour 25 à 30 mn .

Une fois le gâteau cuit démoulez et laissez refroidir .

Préparez le glaçage au chocolat que vous retrouvez dans le lien suivant 

http://modestelim.blogspot.com/2015/02/glacage-au-chocolat-brillant.html

Versez sur le gâteau en me couvrant entièrement . Lissez la surface à l'aide d'une spatule et garnir de noix de coco .

-Conseil :

Pour avoir une belle couverture placez le gâteau juste 15 mn au réfrigérateur , le glaçage prend et il sera impeccable au découpage bien parfait .

Bonne dégustation .