Baguettes tourbillon aux olives

Cette recette est de Mahdia du blog les aventures culinaire de Mahdia . Dommage l'article est introuvable , heureusement j'avais noter les ingrédients sur un carnet . Cette pâte est magique , légère un côté croissant croustillant aussi . J'aime utilisé cette pâte pour d'autre salé aussi .

Les ingrédients 

600g de farine

1 œuf 

 85 g de beurre

22 g de levure sèche (pour pain)

1 grand verre d'eau de lait caillé (de raib) ou remplacez le avec un verre de lait 

7 g de sel

30 g de sucre

 

Des olives dénoyauté 

Dans un récipient mettez la farine, le sel, le sucre et la moitié du beurre mou aussi l'œuf . 

Ajoutez la levure délayé et rassemblez avec l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse 300 ml environ

 . Couvrez et laissez lever .

Sur le plan de travail saupoudré avec un peut de farine étalez la pâte au rouleau  pas trop fine. 

Sur la moitié divisez le beurre mou ;Refermez la pâte comme un porte feuille et abaissez à nouveau . 

 Abaissez moins d'un centimètre .

 découpez la pâte en 4  pour obtenir 4 baguettes , parsemez des olives sur toute la surface . 

Roulez chaque pâte en donnant la forme d'une baguette sans trop sérrer placez la baguette sur le plateau faite 

des incisions à l'aide d'une lame couvrez et laissez lever . Badigeonner de lait et cuire au four .

Remarque : on peut farcir les baguettes sucré ou salé au fromage thon salami ect...