Griwech cigare mahchi

Griwech cigare mahchi

Bonsoir j'avais croisé à plusieurs reprise une belle photo sur le net sans savoir la source j'ai découvert ce matin le blog la recette publié j'ai adoré l'idée . J'ai fait pour mon papa car il aime griwech fondant bien imbibé de miel . J'ai laissé la pâte simple aromatisé à l'eau de fleur d'oranger , farci au datte mélangé au Tahina . Un bon goût entre zlabiya et makroud el farina ( makroud de farine ) . Idéal pour les fêtes , les soirées de ramadan évidement .

Les ingrédients 

4 tasse de farine 

1  tasse de beurre fondu et refroidi 

1 pincée de sel

1 œuf 

1 c à c de vinaigre 

1 c à c rase de levure boulangère 

1/2 paquet de levure chimique 

1 tasse d'eau mélangé avec l'eau de fleur d'oranger 

Pour la farce 

150 g de pâte de datte ( ghars )

1 c à s de tahina

1 c à s d'huile 

1/2 c à c de cannelle moulu 

Pour frire 

Une friture 

500 g de miel 

Un peu d'eau de fleur d'oranger 

La préparation 

Mettez la farine tamisée dans une terrine , ajoutez le sel , le beurre fondu , l'œuf , le vinaigre et dans le coin les deux levures ( levure chimique et l'autre boulangère ) .

Mélangez le tout bien incorporer les ingrédients puis arroser peu à peu avec l'eau et l'eau de fleur d'oranger . 

Vous obtenez une pâte lisse , partagez la en 3 portion couvrez la d'un linge et laissez reposer 1/2 h .

Pétrissez la pâte de date avec  l'huile et tahina ajoutez la cannelle .

Formez des petits boudins très fin et réserver .

Prenez une portion de pâte abaissez la sur le plan de travail finement 1 mm environ .

Découpez des carrés avec la roulette festonner 10/10 cm ou 8/8 cm .

Placez un petit boudin de la pâte de date sur le bord roulez dessus la pâte comme sur la photo vous obtenez un cigare .

Pincez le cigare avec une pince non festonné l'une à côté de l'autre .

Placez les cigares sur un plateau terminez le reste de la pâte ainsi .

Chauffez une friture plongez au fur et à mesure les cigares sans trop mettre .

Cuire sur feu moyen ne pas accélérer la cuisson ainsi la pâte sera bien cuite .

Ils doivent être bien doré .

Égouttez les et plongez les dans le miel froid diluer avec un peu d'eau de fleur d'oranger . Laissez prendre le miel puis placez les cigares dans une grande passoire .

Terminez le reste ainsi .

Un régal avec le thé