Bonbon de carotte

Bonbon de carotte

Une recette très réussite facile et un pure délice !!

500 g de carottes

350 g de sucre cristallisé

1 zeste de citron 

2 zeste d'orange 

Un peu d'eau 

Lavez et épluchez les carottes  râpez-les puis les mettre dans une marmite 

avec le sucre et les zestes. 

Couvrez d'eau 1 verre environ et placez sur le feu .

Une fois ça commence à bouillir , mettez sur feu doux et laissez cuire 1 heure 

en mélangeant de temps à autre .

Une fois toute eau de cuisson disparaît , le mélangé devient brun ne pas cesser de remuer 

jusqu'à ce que le mélange devient épais versez sur papier de cuisson .

Une fois le mélangé refroidi formez des boules .

Vous pouvez les rouler dans du sucre semoule ou de la noix de coco coloré .

Se conserve dans une boîte hermétique .

Remarque : 

Vous pouvez remplacer l'eau par jus d'orange .