Galette au fromage

Galette au fromage 

Bonjour avez vous déjà testé pain indien au fromage ou autre galette ? , si on utilise du fromage uniquement on a que le goût mais pour obtenir une galette avec du fromage visible vaut mieux préparé une sauce fromage . 

Les ingrédients pour 8 galette

Prenez en mesure un ramequin 

5 bol de farine 

1/2 bol d'huile

120 ml de crème liquide 

1 c à c de sel

1 c à c de sucre 

1 c à c non bombé de levure boulangère instantané 

1 bol d'eau 

La sauce fromage 

100 ml de lait 

100 ml de crème liquide 

75 g de gruyère râpé 

75 g de cheddar 

120 g de fromage à tartiner 

Une pincé de poivre noir ( facultatif )

1 c à s de farine 

Préparation de la pâte La pâte  

mettez la farine , le sel , le sucre , l'huile et la levure boulangère à part ( autant elle est fine et en paillète vous n'avez pas besoin de la diluer avant Ni la faire pousser ) .

Mélangez avec votre main c'est mon moment préféré de mettre main dans la pâte !!!

Faites bien pénétrer l'huile dans la farine , ajoutez la crème liquide et l'eau .

Rassembler la pâte tout en essayant d'obtenir une pâte en boule .

La pâte est ferme , laissez la se reposer pendant 30 mn recouverte d'un torchon .

Partagez la pâte en petite boules la dimension d'un œuf .

Dans une casserole mettez la farine diluer avec le lait en utilisant un fouet manuel.

Ajoutez la crème liquide et portez à ébullition sur feu doux .

Une fois le mélange frémi ajoutez les fromage mélangez énergiquement jusqu'à ce que le fromage fond et vous obtenez une crème lisse .

Retirez du feu et laissez refroidir , mélangez de temps à autre .

-3 Abaissez une boule sur le plan de travail avec le rouleau à pâtisserie peut de 2 mm ( vous n'avez pas besoin de fariner la pâte est bien lisse ) .

Tartinez avec la sauce au fromage lissez la surface et éviter d'arriver jusqu'au bords .

Recouvrez avec un autre disque de la pâte , appuyez sur les bords et placez sur un torchon terminez le reste des galettes .

-4 Chauffez une poêle plate prenez une galette glisser la sur la poêle sur feu doux .

Au bout de 30 seconde essayez de pivoter la galette puis retournez la .

Elle doit être bien doré des deux côtés , placez la galette sur une grille ( évitez de superposer les galettes l'une sur l'autre .

Servir chaud ou tiède