TARTE AUX POIRES

TARTE AUX POIRES

200G de farine

150G de beurre

1 œuf

1 c à s d'eau froide

1 c à c de sucre

1 pincée de sel

pour fourrer:

1/2l de crème pâtissière

50g de beurre

50g de sucre glace

100g d'amandes mondés et moulues

2 œufs et des poires au sirop



La préparation:

tamisez la farine et mettez le beurre le sucre le sel


  L’œuf et l'eau pétrissez rapidement le tout formez

une pâte et mettre au frais une heure.

Préparez la crème pâtissière et laissez refroidir

travaillez le beurre ramolli avec le sucre glace

ajoutez les œufs et la poudre d'amandes.

Mélangez délicatement à la crème pâtissière.

Tapissez un moule avec la pâte.

Égouttez les poires.Incisez-les sur les 3/4

de leurs hauteur,et disposez les sur le fond de tarte


Comblez les Versailles avec la crème.

Laissez cuire au four préchauffé à 180C pendant 40mn on peut 

badigeonner les poires de confiture d'abricot chauffé et passée.