Verrines à la fraise

 

 Pour cette préparation j'ai choisi les petites fraises .

Préparez un biscuit

2 oeufs

3 c à s de sucre

1/2 c à c de levure chimique

3 c à s de farine

1 sachet de sucre vanillé

Pour la mousse

300 ml de crème liquide

4à g de sucre glace

500g de fraise

Un coulis de fraise pour la décoration

Travaillez dans un saladier les oeufs avec le  sucre vanille et le sucre  en mousse.

Ajoutez la farine et la levure chimique, versez cet appareil sur un papier de cuisson.

Cuire dans un four préchauffé à 180 pour 8mn environ. Retirez du four et laissez refroidir.

Passez la moitié des fraises au mixeur , montez la crème en chantilly en ajoutant peut à peut le sucre.

 Ajoutez les fraises mixé incorporez au fouet délicatement.

Prenez le reste des fraises coupé en deux et répartissez les dans les verrines.

Coupez à l'emporte pièce le biscuit placez sur les fraise puis remplissez de mousse à la fraise.

Placez les verrines au frais pendant 2h; puis mettez dessus le coulis de fraise!

Servir bien frais!!!!