Jaj bel guernina garnina tajine de poulet au chardons

Bonjour je vous partage toujours des plats que je prépare avec des légumes de saison . Guernina ou garnina *chardons * souvenir lointain , mais comme si que c'était hier . J'ai souvent mangé chtitha guernina bien piquante , les blidéens adorent les légumes.  Cette fois ci je vous partage une très bonne recette avec du poulet . Je profite autant papa m'a ramène une bonne quantité , vaut mieux consommer tout frais ce légume .

 C'est très bon avec un filet de jus de citron .

 

Les ingrédients 

Pour 4 personnes 

Une ou deux bottes de guernina garnina  ( chardons selon le volume de la botte )

1 oignon 

2 gousses d'ail 

Sel

Poivre noir 

2 c à s d'huile 

1 c à s de beurre 

1 poignée de pois chiche 

4 morceaux de poulet  ( cuisses pour moi )

Persil haché 

Citron pour accompagner 

Dans un fait tout faites chauffer le beurre et l'huile sur feu moyen .

Ajoutez les morceaux de poulet et faite dorer sans rien ajouter , retournez-les de temps à autre .

Ajoutez l'oignon râpé et l'ail émincé .

Assaisonnez de sel et poivre noir , faites revenir 2 à 3 minutes puis versez de leau chaude  ( l'eau doit juste couvrir les morceaux de poulet ) .

Plongez les pois chiche , mettez le couvercle et laisser cuire sur feu doux .

Entre temps avec un couteau retirez  les côtes de guernina en les épluchant et enlevez les parties filandreuses.  Plongez les dans un récipient rempli d'eau. 

Coupez les en tronçons ( pas trop long ) je préfère plus petit .

Faites cuire à la vapeur 10 à 15 minutes à couvert ( ça ne prend pas assez de temps si elles sont tendre ).

Une fois le poulet et les pois chiche sont cuits retirez les et réservez dans une assiette .

Mettez el guernina dans la sauce et laisser mijoter 10 minutes environ ( remarque ajoutez un peu d'eau ) .

Au moment de servir mettez le poulet au milieu et elle guernina tout autour décorer de pois chiche du persil haché et une tranche de citron .