Tajine de poulet et potiron

 Bonjour je participe avec un plat au potiron cette fois ci Le défi recette.de . un tajine ne prend pas assez de temps , je vous propose le potiron avec du poulet et des boulettes de viande haché.  Très savoureux à la coriandre j'adore ajouter des olives avant la fin de cuisson et un filet d'huile d'olive  .

Les ingrédients
Quelques morceaux de poulet
150 g de viande haché
1 oignon
4 gousses d'ail
1 ou 2 piment vert
Un peu de coriandre fraîche
Une poignée d'olive verte
Sel Poivre noir
 1/2 c a c de Fenouil ail moulu
2 c à s d'huile
Une noix de beurre
1 verre d'eau bouillante
3 ou 4 tranches de potiron

La préparation

Dans une cocote ou marmite large chauffez lhuille et la noix de beurre .
Ajoutez les morceaux de poulet ( des cuisses pour moi ) .
Faites dorer sur tout les côté sur feu moyen .
Entre temps râpé l'oignon et émincé l'ail.
Dans un saladier mettez la viande hachez mettez une bonne cuillere d'oignon râpé et ail .
Assaisonnez de sel et poivre noir et une cuillère à s de chapelure.
Façonnez des boulettes et faites les dorer aussi avec les morceaux de poulet .
Retournez les pour bien les faire dorer .
Ajoutez l'oignon râpé et l'ail assaisonnez de sel et poivre noir mélangez délicatement avec une cuillère en bois mettez le couvercle et laissez revenir 10 à 15 minutes.
Vérifiez de temps à autre la cuisson .
Mouillez avec un verre d'eau chaude ajoutez le piment vert frais et laissez cuire à couvert .
Coupez en morceaux pas trop long le potiron.
Déposez-les dans la marmite ajoutez les olives , le fenouil et l'ail en poudre et terminez la cuisson ( ajoutez un peu d'eau si vous aimez beaucoup de sauce je la préfère bien réduite.
Avant la fin de cuisson parsemez de coriandre fraîche émincé et un filet d'huile d'olive.