Baklawa express
express
Il est possible de préparer Baklawa vite fait , j'ai réalisé hier c'était un Delice Ca fond dans la bouche , un plaisir pour les papis . Pour la farce vous pouvez changer moi j'ai mis des amandes et des noix . Plus avec le ramadan vaut mieux diminuer un peu de sucre j'ai mis peu de miel pour prendre le thé sans modération !!!! Hummm
Pour un moule de 30 cm / 22
Les ingrédients
La recette de la pâte à filo en 10 mn cliquez ici
1 bol de mélange d'amandes et noix moulues ( 500 g environ )
100 G de sucre cristallisé
1 pincée de cannelle
Un peu de eau de fleur d'oranger
Pour arrosez
1/2 v de smen ou beurre fondu
1/2 pot de miel
Pour décorer quelques pistaches ( facultatif )
La réalisation
La recette est en haut donc il vous reste de préparer la farce .
Prenez deux boudins pour un petit moule , moi j'ai utilisé mon moule à tarte
rectangulaire le fond qui se détache . J'ai tapissé de papier d'aluminium pour éviter
que le beurre dépasse pendant la cuisson au four .
Dans un saladier mélangez les amandes avec le sucre et la cannelle .
Arrosez peu à peu avec l'eau de fleur d'oranger sans trop imbiber .
Abaisse la pâte à filo 1,5 à 2 mm d'épaisseur environ , tapissez votre moule avec la
pâte .
Laissez les bords dépassé les bords , appuyez pour bien repartir au fond du
moule .
Mettez la farce d'amande répartissez sur toute la surface , en prenant soin d'avoir le
même niveau .
Abaissez l'autre pâte couvrez le moule , éviter la formation d'une boule d'air .
Retirez la pâte qui dépasse le moule en passant le rouleau à pâtisserie .
Découpez avec un couteau tranchant des rectangles , versez à l'aide d'une cuillère le
beurre fondu sur toute la surface et à l'aide d'un pinceau badigeonner la Baklawa pour
avoir une belle brillance .
Cuire au four à 180°C pendant 20 mn . Pas besoin d'allumer le grilloir .
Une fois bien doré retirez le moule et arrosez de miel tiède aromatisé à l'eau de fleur
d'oranger .
Décorer de pistaches hachées . Laissez tiédir pour démouler .
Bonne réalisation et dégustation " Bsahatkom
Besoin de mander les amandes oui vite fait en deux heures clique ici
Besoin de mander les amandes oui vite fait en deux heures clique ici
Commentaires