Brik spécial de Annaba بريك


Brik spécial 
Bonjour brik de annaba spécial , cette recette mon petit cousin nous as régalé pendant son séjours chez nous c'était chaque soir une brik composé de plusieurs ingrédients . Si vous aimez l'œuf coulant mettez la viande haché cuite à l'intérieur .

Les ingrédients 

Pour 4 personnes  

6 feuilles de briks " dioul "
1 tomate fraîche coupé en dés
1/2 oignon émincé 
2 c à s de persil haché 
2 c à s de coriandre haché 
150 g de viande haché 
2 pommes de terre cuite écrasé à la fourchette 
1 piment vert émincé 
Quelques olives coupée
2 gousses d'ail émincé 
Du fromage 
4 œufs 
2 c à s de harissa 
Sel et poivre noir 
Un peu d'huile pour frire 

Préparez tout les ingrédients sur la table , mettez un peu d'huile dans la poêle sur feu très doux . 

Sur une assiette étalez une feuille de dioul et une moitié au milieu .

Mettez une couche bonne portion  de pomme de terre écrasé , étalez dessus un peu de Hrissa . 

Étalez après le fromage mettez le reste des ingrédients un à un laissez la viande et l'œuf à la fin 

salez et poivrez . 

Rabattre les deux côtés sur l'œuf , puis les deux autres côtés extrême en formant une rectangle . 

Placez directement sur la poêle chaude , diminuez le feu très doux pour cuire les briks 5 mn de 

chaque côté .

Laissez prendre une belle dorure placez sur un papier absorbant servir aussitôt .

Remarque : on peu cuire 2 à 3 briks à la fois si votre poêle est assez grande .
Conseil ne mettez pas beaucoup d'huile à peine 1/2 cm dans la poêle .
 



Commentaires

zika a dit…
Sakheftini, j'ai faim, sahha s'hourkom , bisous
hummm comme ça me donne envie ! je vais le faire inshaAllah !
c'est la recette de annaba, la vraie ou une variante?
Merciiii mes belles Zika hummmm bisous Habibti ❤️
La Casbah des délices c'est une recette de annaba depuis bien des années de mon jeune age une brik c'était juste un œuf sel et persil haché , puis ils ont intégrer d'autres ingrédients ...le spécial est assez grand rectangulaire et qui contient tout ce que j'ai mis dans la liste des ingrédients Habibti bisous