SIROP D'ABRICOTS

Sirop d'abricots 

Vous pouvez diviser ou multiplier la quantité . Le plaisir des fruits en cette saison . On profite de manger aussi de préparer des tartes  , gâteaux et entremet aussi sorbet pourquoi pas faire sa réserve . Sirop fait maison pour nos boisson ou cocktail .

 Il vous faut 

1 kg d'abricots 

1/2 L d'eau 

Le sucre ( le même poids que le jus )

La préparation 

L'avez les abricots , les dénoyauter et les faire cuire dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient attendris (25 mn environ de cuisson) conservez quelques noyaux pendant la cuisson .

Les écraser en prenant soin de retirer les noyaux que vous avez garder et laissez reposer 24 h . Filtrez , pesez le jus et ajoutez le même poids de sucre . Portez à ébullition et cuire 5mn écumer et mettre en flacons ébouillante et égouttés . Bouchez et gardez au frigo .