Oum Ali aux pommes أم علي

Oum ali aux pommes 

Cette pâtisserie douce orientale est à base de pâte feuilleté cuite à l’avance et émiettée . Aussi ce fait avec des croissant Chef Oussama je suivais ses recettes quand il était sur la chaîne de Dubaï . L’idée est simple c’est de mettre un mélange de fruits sec amandes , noix , noisettes , noix de Coco , raisins sec pistaches un peu de sauce du lait et de la crème épaisse . Autant j’ai des pommes je profite de les garnir avec , façon pain perdu car la texture de ce plat n’est pas loin du pudding . Moi j’ai utilisé des croissant que j’ai mis au four pour les déshydratés . Donc la veille allumez le four placez les croissant dans un plateau après 1 mn éteignez le four et laissez les jusqu’à complet refroidissement .

Les ingrédients 

Pour 4 personnes 

 4 croissants 

1 verre de lait 

50 g de sucre 

200 ml de crème fraîche 

2 pommes 

Des fruits sec j’ai pris une poignée de raisins sec 

50 g d’amandes 

50 g de noix 

La préparation 

 En premier temps allumez le four à 200 ° C 

Dans un récipient émiettez les croissants ajoutez le sucre .

Versez le lait chaud mélangez , ajoutez la moitié de la crème et mettez les fruits sec .

Répartissez le mélange dans des ramequins individuelles beurré .

Partagez le reste de la crème sur chaque coupe .

Coupez les pommes en tranches et disposez les sur la surface .

Parsemez généreusement de noix haché ( facultatif ) et placez au four .

Baissez le four à 180°C et cuire pendant 20 à 25 mn .

Servir encore chaud ou tiède .

Remarque : vous pouvez accompagner avec une crème fouettée.

Vous pouvez réchauffer au moment de servir au micro-ondes.