CORNET AU PARMESAN

Cornet au parmesan

De la pâte feuilleté 

Des moules de cornet 

1/2 l de béchamel 

1/2 blanc de poulet

100 g de fromage à tartiner

Du parmesan râpé pour décorer

La pâte feuilleté est dans le lien au dessous


Abaissez la pâte feuilleté sur le plan de travail fariné. Pas trop fine à 2mm en un grand rectangle, 

découpez des bandes de 1cm et 1/2 de largeur. Et 45 à 50 cm de long environ, selon vos moules. 

Ils existe des grand et des cornet moyen. Vous commencez a chemiser le cornet du bas (le bout) vers 

le haut (l'ouverture du cornet) . En superposant la pâte sur celle qui  précède en cachant 1/2cm avec 

le tour suivant . Pour éviter à la pâte de se séparer , comme sur la photos. Terminez tout les cornet 

ainsi, badigeonnez les avec un jaune d'oeuf( facultatif) . 

Mettez les sur une plaque en les gardant debout. cuire au four bien chaud pendant 30mn environ. 

retirez les démoulez les aussitôt, et remettez les au four pour 5 autre minutes. Laissez refroidir .



D'autre part faire cuire le blanc de poulet dans de l'eau salée et un peut de poivre noir. Préparez une 

béchamel un peut épaisse, ajoutez le fromage hors feu. Bien mélangez.

 Après la cuisson coupez le en dés et ajoutez le à la béchamel. 


Mettez le tout dans une poche a douille et remplissez les cornet en appuyant pour que la béchamel 

arrive jusqu'au bout. 


Saupoudrez de parmesan râpé dessus et servir aussitôt . Vous pouvez remplacez aussi le poulet par 

la viande haché. Bonne appétit !!!  




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