Tarte à la mousse au chocolat sans œufs


Tarte à la mousse au chocolat 

Sans œufs 

un fond de tarte cuit de pâte sablé

5 poires au sirop

200g de chocolat noir

100g de crème fraiche

25g de gélatine en poudre ou en feuille

Pour saupoudrer

un peut de cacao 

Réduire les poires en purée,ramolir la gélatine. Fondre le chocolat au bain-marie ajoutez le à la purée 

de poires. Délayer la gélatine dans 2,5ml de sirop de poire. Mélangez avec les poires et ajoutez le 

chocolat et la chantilly à la fin. Pénétrez délicarement le tout;Garnissez le fond de tarte lissez la 

surface en secouant la tarte. Mettez au frais 2h saupoudrez de cacao laissez 1 mn puis avec l'index 

essayer de balayer le cacao pour avoir un tapis granuleux. Bonne dégustation.

Conseil:

De préférence les poires tiède pour ajoutez le chocolat et la gélatine ,une fois refroidi ajoutez la 

chantilly.


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